MetroStars

Kurv:
Kurven er tom

Hvordan opbevarer jeg bedst spegepølser?

Vores spegepølser har, grundet saltning og røgning, lang holdbarhed.Dog skal man være opmærksom på, at specielt helt frisklavede spegepølser afgiver en del væde ved fordampning, denne væde vil, hvis den ikke afledes, gøre dem fedtede og til sidst mugne på ydersiden. Når du køber pølsen, kommer den fra en vacumpose, og har behov for at ligge og dampe af, gerne nogle timer, før du ”pakker den væk”.("Tarmen" som pølsen er lavet i, er det eneste som kan angribes af fugt, derfor er afdampningen vigtig).Efter afdampning, har spegepølsen det bedst direkte i køleskabet, pakket i et stykke pergament (bagepapir) til den har den rette fasthed.Bryder du dig ikke om duften af spegepølse i køleskabet, kan pølsen også opbevares i en plastbeholder, men vær opmærksom på den kondens som danner sig i beholderen og på pølsen. Det er vigtigt at det aftørres med jævne mellemrum, f.eks. hver gang du alligevel skal skære nogle skiver. Spegepølserne er også fryseegnede i op til et år.